基因改造食物之隐弊

基因改造食品（Genetically Modified Foods，簡稱GMFs）是將某些生物的基因轉移到其他生物物種上，使原物種出現新的性狀或產物，以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。基因作物打破所有物種的天然屏障，打破「界、門、綱、目、科、屬、種」的區隔，將某物種的一段DNA分離、取出，然後利用「載體」（carrier）貼到另一個物種的DNA上，使之在另一物種體內進行複製。也就是說植物內可能含有動物的成分，通常來源於完全無關的物種，很多還是人類絕少食用的物種，例如蠍子、蛾、細菌、病毒和老鼠等。

　　常見的做法是，將蠍子的基因植入玉米，使玉米產生毒素來抵御蟲害；或者將人的基因植入魚類，使魚能提供更接近人類的蛋白質；基因蕃茄也是利用北極魚類體內基因轉殖的。把這種科技應用到食品上者，就是基因食品。

　　基因作物是否存在潛在危害，或許科學家目前還不能提出確鑿證據，但是他們的擔心也絕不是杞人憂天。在試圖改變生物鏈結構方面，人類完全沒有任何經驗。在講求健康的現代社會中，對基因食品多一分認識與了解，在商業與科技結合，不斷推陳出新的潮流中，才能保有一個清明不惑的準則。

基因改造食物坏处

（一）危害人类健康

1. 对食品的过敏（谁知道吃的东西里有什麽东西）
   作物遗传性状的改变，极有可能会影响人体细胞内蛋白质的组成，使得蛋白质的成分浓度发生变化或生成新的代谢物，最终可能会在人体内产生有毒物质或新的过敏源，引发致命疾病。
2. 因工程食品可能会产生新的毒素或过敏源，或是因为基因食品抗药性造成业者大量使用化学药剂，而使得食物或水源残留了过多的农药。据报导美国曾发生一起基因工程食品因含有有毒的色胺基酸(tryptonphan)，导致三十人死亡，及1500人终身的健康伤害之案例。
3. 研究单位发现基因改良的马铃薯会破坏食用者的免疫系统，增加人类罹癌的机率。

（二）对昆虫造成伤害

1. 已有蜜蜂及蝴蝶幼虫因为吃到基因作物的花粉而使死亡率增高的报告。
2. 英国研究人员阿帕德‧普兹宣佈了他的个人实验结果︰透过观察用含有转基因的土豆饲养的大老鼠发现，实验鼠的内脏器官生长异常，体重减轻，免疫系统被破坏。
3. 德国科隆大学证实有老鼠吃下基因改良食品后，人工转殖于食物的基因却残存在鼠脑内，对老鼠产生不良影响。

（三）影响周边的植物的生长

1. 转基因作物对大自然的影响目前也不得而知。任何进入新环境的外来物种，都有可能会在当地引发一场生态浩劫。例如，北美曾从德国引入一种黑樱桃树，之后便导致当地的原有稀有树种灭绝；非洲把尼罗河鲈鱼引进维多利亚湖后，也使原居鱼类的数量大幅减少。
2. 昆虫或病菌在演化中增加抵抗力，产生新物种，之后一样可能会伤害作物
3. 人类对抗自然的历史中，常可以见到防虫植物「锻鍊」出更强悍的害虫，导致更严重的虫害出现。抗拒昆虫和杀虫剂的基因也有可能製造新的野生物种，创造出无敌杂草。
4. 造成减少物种多样化、跨物种间的疾病传染及破坏生态平衡
5. 一株有生命的生物，不单能够繁殖后代，甚至可以与其他物种交叉繁殖，也可能牵连正常的物种如蝴蝶吃了基因改造植物的花粉，鸟雀又吃了蝴蝶，如此层层推进，一旦出错，会危害到整个生物系统，造成不可逆转的危机，可能引起物种间的灭绝，生态系错乱，甚至危及人类的生存。
6. 基因食品生产的时间还太短，有一些基因食品带有不确知的风险

基因改造植物和动物都是全新的品种，只有在实验室开发，从未在野生环境下测试，是后患莫测的「异形」，新品种和原有品种杂交后是否产生更新的「怪胎」品种，或是抗病虫害的新品种出现后，是否也使害虫演化成新的「怪胎」，无法扑灭，而导致不可收拾的结果。