当大厨遇上环保酵素

厨房是健康的关键，俗话说“厨房就是药房”，保障了厨房的安全，人们才有健康的前提。­在环境污染、化肥农药泛滥、化学添加剂满天飞的今天，如何吃到健康的食物是一个让人头­疼的事情。真的没有办法吗？当然不是，《当大厨遇上环保酵素》告诉你如何保障你的厨房­安全，如何烹饪出美味饮食。 拯救地球，从厨房开始， 厨房革命，餐饮新风潮已经开始，你还在等什么？

我们倡议：
1、素食为主，尽量减少肉食的摄取。
2、新鲜厨余不要丢弃，制作成环保酵素。
3、所有蔬果用环保酵素浸泡［清除农药、重金属残留］
4、不用化学添加剂［如味精等］、调味料，可用水果酵素替代。
5、不用化学清洁剂，改用环保酵素加清洁剂。
6、厨房要通风［封闭的厨房要装油烟机］，减少油烟对人的伤害。

环保酵素材料比例（重量）：红糖：果蔬：水=1：3：10 制作步骤：
Step1：找一个有密封改口的塑胶容器，加入占容器60%的水，以10升桶为例就是­6升水；
Step2：水重量10%的糖（黑糖、红糖），以10升桶为例就是0.6kg红糖；
Step3：重量三倍于糖的鲜垃圾（只能是蔬菜叶、水果皮等植物残余），以10升桶为­例就是1.8kg果蔬弃物；
Step4：关紧瓶口，发酵3个月（第一个月需每日稍微打开瓶口放出气体），期满过滤­酵素液即可。