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古方酵素腌制酸菜

炒酸菜2

古方酵素腌制酸菜

材料 :

  • 古方酵素 – 1 份
  • 饮用水 – 1 份
  • 桔子 – 4至5粒
  • 蔬菜(芥菜 / 大白菜 / 踏菜misome)等等

做法:

  1. 用两瓶盖环保酵素对适量的水,把蔬菜浸泡45分钟,过后可以立刻腌制不需要滤干。
  2. 把古方酵素和飲用水以1:1比例倒入玻璃罐中。
  3. 将桔子切半,放入稀釋的古方酵素中。
  4. 把蔬菜放入罐里(酵素需掩盖过蔬菜),浸泡7天即可享用。

备注 :

  • 腌了7天后,拿出适量的酸菜,剩下的继续浸泡着。
  • 随时可以添加新的蔬菜一起浸泡。

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