Home » 健康食谱 » Healthy Dish » 海带芽沙拉 Seaweed Sprout (Wakame) Salad

海带芽沙拉 Seaweed Sprout (Wakame) Salad

中文关于海带芽English

海带芽沙拉

材料

  • 海带芽 – 3 汤匙
  • 白芝麻 – 1汤匙(烘过)
  • 姜末 – 100克

调味料:

  • 酱油 – 2汤匙
  • 桔子汁 – 2汤匙
  • 古方酵素 – 2瓶盖
  • 有机黑糖 – 1茶匙
  • 香油(芝麻油)- 2茶匙

做法

  1. 海带用水浸泡软,加入姜泥拌均匀。
  2. 加入调味计拌均匀。
  3. 洒上白芝麻即可。

海带芽含有钙、铁、碘等人体需要的几乎所有的矿物质,每天只要食用10克海带芽干品,即可满足人需要的各种矿物质的1/8量到全部,这是其他天然食物难以达到的。

它的碘含量极为丰富,与号称碘库的海带不相上下,它的胡萝卜素含量也很高,还含有大量的维生素E、维生素C和膳食纤维,此外,热量低且充满胶质、矿物质,是很适合现代人的美容健康食品。

另一方面海带芽吸收钗海洋的微量元素,富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,正好可以提供身体组织的修复及建造。

长期食用海带芽对预防糖尿病、心血管病、甲状腺肿、癌症等有一定作用。

最大的优点是,海带芽热量低,作为宵夜点心不用担心发胖,很适合爱美的女性。而且海带芽中大量的胶质,是抗老化不可缺少的元素,女性美容,肌肤弹性光滑全靠它。

海带芽与海带的营养成分与保健作用基本相同,但海带芽的口感却较海带嫩软,所以,不喜欢吃海带的人,尽可食用海带芽,享受海洋清新的自然咸味。

海带芽吃法很多,可与豆腐、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮,可作汤,可凉拌,味道鲜美,口感滑爽。

海带芽与醋很对味,醋可让海带芽软化,可以试试用醋凉拌海带芽或是韩式海带凉汤。加上冰块的海带凉汤,可以凸显醋的酸味,口感更清爽。

海帶顧名思義是一種可以吃的藻類食物,多吃海帶具有下列的好處:

  1. 預防甲狀腺腫大:海帶富含碘,尤其現在的食鹽不見得有添加碘,可以透過海帶補充。
  2. 養顏美容:海帶富含甘胺酸、脯胺基酸,可以創造膠原蛋白。
  3. 修復腸道黏膜:海帶中的麩胺酸有助於修復腸道黏膜。
  4. 豐富鈣質:100毫克海帶中的鈣含量達91毫克,海帶與南瓜一樣是富含鈣質的蔬果。
  5. 富含鐵質:鐵質缺乏會影響紅血球製造,使氧氣供應發生不足。
  6. 提升飽足感:海帶具有的膳食纖維可以提升飽足感,對正在節食的民眾而言是很好的選擇。
  7. 安定神經:海帶中含有維生素B群可以安定神經。
  8. 它是一種蔬菜:具有蔬菜有的好處。

Seaweed Sprout (Wakame) Salad

Ingredients:

  • Seaweed (Wakame) – 3 tbsp.
  • White sesame seeds (roasted) – 1 tbsp.
  • Shredded ginger – 100g

Seasoning:

  • Soy sauce – 2 to 3 tsp.
  • Calamansi lime juice – 2 to tsp.
  • Classic Enzyme – 2 caps
  • Molasses Sugar – 1 tsp.
  • Sesame oil – 2 tsp.

Method:

  1. Soak the dried wakame seaweed until soft, mix with shredded ginger.
  2. Add in all the seasoning and mix well.
  3. Sprinkle the white sesame seeds.

Comments are closed.