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养油胡萝卜蛋糕

Carrot Cake

养油胡萝卜蛋糕

材料 :

  • 黑糖 – 80至90 公克
  • 养油 – 175 毫升
  • 鸡蛋 – 3 粒
  • 胡萝丝 – 140至160 公克
  • 橙皮 – 少许 (切丝)
  • 自发面粉 / 全麦面粉 – 175 公克
  • 泡打粉 – 1茶匙
  • 小苏打 – 1茶匙
  • 肉桂粉 – 1茶匙
  • 核桃 (选择性)
  • 豆蔻粉 – ½ 茶匙 (选择性)

做法 :

  1. 预热烤箱至180c, 模具抹油.
  2. 把自发面粉或全麦面粉里面加上泡打粉,小苏打,肉桂粉,豆蔻粉一起过筛备用。
  3. 把糖、养油和鸡蛋搅拌一起。
  4. 再加入胡萝卜丝,葡萄干,核桃,橙皮搅拌均匀。
  5. 模具抹油,把胡萝卜蛋糕液倒进磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤45分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。

 

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