• webadmin
• Healthy Breakfast, Pastry, 健康早餐、糕点, 健康食谱
• Mar, 31, 2017
• Comments Off on 养油胡萝卜蛋糕

养油胡萝卜蛋糕 材料 : 黑糖 – 80至90 公克 养油 – 175 毫升 鸡蛋 – 3 粒 胡萝丝 – 140至160 公克 橙皮 – 少许 (切丝） 自发面粉 / 全麦面粉 – 175 公克 泡打粉 – 1茶匙 小苏打 – 1茶匙 肉桂粉 – 1茶匙 核桃 (选择性) 豆蔻粉 – ½ 茶匙 (选择性) 做法 ： 预热烤箱至180c, 模具抹油. 把自发面粉或全麦面粉里面加上泡打粉，小苏打，肉桂粉，豆蔻粉一起过筛备用。 把糖、养油和鸡蛋搅拌一起。 再加入胡萝卜丝，葡萄干，核桃，橙皮搅拌均匀。 模具抹油，把胡萝卜蛋糕液倒进磨具，刮平表面。放入160度的烤箱烤45分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。  

• webadmin
• Healthy Breakfast, Pastry, 健康早餐、糕点, 健康食谱
• Mar, 30, 2017
• Comments Off on 健康酵素养油曼头

材料 ： 有机全麦粉 – 1kg 养水 – 400g 金瓜/蕃薯 –  ½ kg（蒸熟按成泥） 黄糖 – 8汤匙 养油 – 8汤匙 古方酵素 – 2汤匙 发粉 – 1汤匙 做法 ： 把全部材料做成面团, 之后切开分成八小面团，放半小时 把小面团蒸十五分钟。 熄火后等五分钟才取出。

• webadmin
• Healthy Breakfast, Pastry, 健康早餐、糕点, 健康食谱
• Mar, 30, 2017
• Comments Off on DIY 天然酵素养油面包

(一)  面包体 材料 ： 全麦/无高筋面粉 175克 盐 2克 天然酵母液种 80克 （自制苹果或葡萄干酵母) 糖 25克 养油10克 养水80ml 加1滴古方酵素 做法 ： 开始揉面团 水份可以自行再加10ml（要看面粉吸水性） (B)  蛋糕体 材料 ： 自发面粉 50克 可可粉 10克 豆奶 50克加1滴古方酵素 天然黄糖 40克 牛油果(打细滑) 30克 养油 30克 全部材料搅拌均匀备用,在面包发酵好开始要烘烤前5分钟倒入,180度烤35分钟。 备注： 因为蛋糕体是无蛋配方,所以比较重。因此蛋糕体一定在面包底部。