养油胡萝卜蛋糕 材料 : 黑糖 – 80至90 公克 养油 – 175 毫升 鸡蛋 – 3 粒 胡萝丝 – 140至160 公克 橙皮 – 少许 (切丝) 自发面粉 / 全麦面粉 – 175 公克 泡打粉 – 1茶匙 小苏打 – 1茶匙 肉桂粉 – 1茶匙 核桃 (选择性) 豆蔻粉 – ½ 茶匙 (选择性) 做法 : 预热烤箱至180c, 模具抹油. 把自发面粉或全麦面粉里面加上泡打粉,小苏打,肉桂粉,豆蔻粉一起过筛备用。 把糖、养油和鸡蛋搅拌一起。 再加入胡萝卜丝,葡萄干,核桃,橙皮搅拌均匀。 模具抹油,把胡萝卜蛋糕液倒进磨具,刮平表面。放入160度的烤箱烤45分钟。根据自己烤箱的特性酌情增减5分钟。用竹签子扎一下如果没沾到蛋糕液说明烤熟了。
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